Смачні та корисні рецепти на Food.ua

Вітаємо вас на сайті кулінарної спільноти Food.ua! У нас ви знайдете рецепти на будь-який смак. Кожного дня користувачі додають нові рецепти з покроковими фотографіями. Після реєстрації ви зможете створити свою власну кулінарну книгу. Приєднуйтесь до нас! Додавайте свої рецепти! Знаходьте нових друзів!

Полядвиця або філе зі свинини, мариноване у квасі. Потім обсмажене та запечене у духовці..
Ніжно та смачно.

Моя сімя дуже любить борщі, часто їх варю. А сьогодні вирішила взяти книгу, яку подарувала мені мама"Українська стародавня кухня" 1993 року випуску, яка дуже цікава та пізнавальна. От перше блюдо саме з неї.

Мабуть у всіх бабусь були такі собі духовки в печі... Де все виходило смачніше та цікавіше...
Хочу вас пригостити неймовірним борщом, та й ще і з пампушками...

Як приготувати банош, знає кожна гуцульська господиня. Найкраще банош готувати в баняку в печі, а ще краще – на відкритому вогнищі. Але якщо всього зазначеного не має під рукою, не засмучуємось, банош в міських умовах виходить також відмінно.
Бануш, банош, токан – в різних частинах Карпат називають по своєму, це геть не повсякденна, а святкова страва.
Приготувати банош смачним, ніжним і з правильним смаком можливо виключно в чавунному посуді на повільному вогні. Чому у чавунному? – тому, що у чавунному повільно нагрівається, а тепло в ньому розподіляється рівномірно, зберігається довго.

Ще одна українська випічка. Та ще й з яблуками...
Смачно, гарно... Як у бабусі у дитинстві...

М'якенькі, ніжні, пишні – ну дуже смачні млинці! Звісно, часу забирають багатувато (бо тісто дріжджове), але воно того варте! Млинці з манки краще робити не дуже великого діаметру (до 20 см), вони не дуже товсті, але з рихлою структурою: усі в «дірочках».

Це тісто мене просто здивувало: вийшло дуже ніжним і воздушним. До того ж випічка довго не черствіє, залишається свіжою і м'якою. І все це – завдяки крохмалю, який міститься у відварі. З тістом приємно працювати – воно на дотик просто оксамитове!
Це тісто універсальне: з нього можна пекти хліб, булочки, пиріжки...

Побачила в інтернеті у кулінарочки Галини дуже цікавий спосіб приготування курячої грудки. Спробувала, мені сподобалась, тому вирішила поділитись з вами. Грудка виходить сочною, духмяною та майже дієтичною, бо вона не смажиться, а як би пропікається...

Шматочки свинини, тушковані в огірковому розсолі, просочуються всіма ароматами і соками і стають дуже ніжними і ароматними. Огірки потрібно брати кислі, а не мариновані. Сіль додавайте обережно, з урахуванням того, що огірки і розсіл вже солоні.