Статьи

Марципан — одні з найстародавніших європейських ласощів, що дійшли до наших днів з глибини століть. Французький король Людовик XIV, прусська принцеса Луїза Шарлотта, німецький письменник Томас Манн обожнювали марципан. І навіть Мишачий король з казки Гофмана в обмін на марципан згоден був не чіпати Лускунчика. Ці ласощі дійсно здатні творити чудеса.

Національна кухня Білорусії розвивалася століттями. Кулінарні традиції білорусів — це простота народних рецептів і витонченість страв для аристократів, різноманітне використання місцевих продуктів, незвичайні способи приготування. Старовинні рецепти білоруської кухні збереглися до наших днів, і інтерес до них серед гостей країни зростає.

Весь світ тепер з легкої руки французів кличе ці смачні рогалики круасанами. Це навіть щось більше, ніж просто випічка — це національний символ Франції.

Бешбармак — дуже смачна страва, яка уособлює зустріч з друзями і радість спілкування. Навколо цієї самої народної страви давно створилася своєрідна культура, що увібрала в себе чимало стародавніх звичаїв і традицій кочівників.

Бешбармак, бішбармак, бесбармак (башк. бішбармаҡ, каз. бешбармақ, бесбармақ, кирг. бешбармак, beşbarmaq, тат. бішбармак) — традиційна м’ясна гаряча страва кочових тюркомовних народів.

Назва рахат-лукум, мабуть, згадується не рідше, ніж халва, коли розмова заходить про східні солодощі. Так називають найвишуканіші і відомі східні солодощі. Але на відміну від історії багатьох інших ласощів, походження і рецепти яких губляться у віках, історія рахат-лукума більш відома. Колись його, як справжню коштовність, зберігали в скриньках і подавали тільки до королівського столу.

Фокачча — традиційний італійський хліб, який іноді порівнюють з піцою. Але у фокаччі головне не начинка, як в піці, а сам корж. Чудова ароматна фокачча з золотистою скоринкою і пористим м’якушем може виконувати роль хліба, а може стати обідом сама по собі. Класична фокачча подається до закусок, салатів і супів, м’ясних страв, може використовуватися як хліб для сендвічів.

Як з’ясувалося, навіть багато любителів японської кухні думають, що васабі — це японська гірчиця. Насправді — це японський хрін. Сьогодні васабі вже не вважається дивовижноою приправою, а твердо займає місце в кулінарії, поряд з поширеним хріном. Пропонуємо дізнатися про цю смачну приправу побільше.

Візитна картка Грузії — це не тільки вина, але й чудова кухня. Традиційний представник грузинської кухні — хінкалі. Це величезні соковиті грузинські пельмені з м’ясним бульйоном всередині, приготування яких вимагає великої майстерності і вправності: важливо зберегти ароматний сік всередині кожного виробу. Чудовий смак цієї страви вже давно оцінили в усьому світі. Еластичне ніжне тісто, ідеальний фарш і гарячий ароматний бульйон всередині нікого не залишають байдужими.

У Грузії прийнято, щоб гарячі хачапурі вже стояли на столі до приходу гостей разом з традиційними холодними закусками — пхалі, лобіо, сациві, свіжими овочами та зеленню. Без цієї страви не обходиться жодне грузинське застілля, адже її можна готувати і їсти кожен день, і вона ніколи не набридне. Хачапурі вміє готувати кожна господиня в Грузії. Однак одну з традиційних страв грузинської кухні — хачапурі, сьогодні готують і в інших країнах світу за межами Грузії. А все тому, що це дійсно смачно!

Млинці чудові самі по собі або з начинкою з вершкового масла, цукру, варення, шоколаду або навіть чого-небудь солоного. Це спогади про дитинство, про веселі ствята, про вікові традиції народу, які збереглися й донині. Наші пращури млинцями пригощали гостей, млинцями зустрічали народження дітей, млинцями проводжали в останню путь і поминали померлих родичів. Можна без перебільшення сказати, що у млинцях відображена історія народу, його дух, традиції, колорит.