Рецепти конкурсантів

А для поста и пища проста. Предлагаю попробовать шаньгу с очень вкусной начинкой! Постных дней в году почти половина, поэтому очень широко применяются в нашей кухне грибы и рыба. Шаньга - блюдо Русского Севера. Это плоская лепешка, как ватрушка, но в отличие от нее не бывает сладкой, не имеет углубления и начинка намазывается на тесто. А значит, начиночка должны быть крутой, чтобы держалась сама собой.

Чаще всего шаньги смазывали щедро сметаной. Из начинок были широко популярны каши из пшена, гороховая, гречневая, начинки из муки. На сегодня их место занял картофель и творог. Едят их горячими, поливая растопленным маслом. К ним подают щи, соленую рыбу, простоквашу. Интересно, что 14 ноября отмечается «День поморской шаньги».

Предлагаю вам приготовить интересное хрустящее постное печенье на томатном соке с добавлением цельнозерновой муки. Это печенье отлично подойдёт к чашке утреннего чая или кофе, ну а я большой любитель томатного сока, поэтому и печеньем лакомлюсь вместе с ним.

Давно полюбили мы эту вкусную закуску. Иногда она является полноценным ужином, если подать ее с зеленью и в пшеничных(кукурузных, ячневых, рисовых) корзиночках. Легко готовится, одно из моих первых блюд начинающей хозяйки.

Часто ли вы готовите каши? А ячневую? Если на первый вопрос вы еще дали положительный ответ, то на второй - уверена, ответите «нет». Насколько мне известно, ячневая крупа не пользуется сейчас популярностью. А зря!

Ячневая крупа невероятно полезна!!! Ячка – это дробленное зерно ячменя. «Родственница» перловой крупы. Только для перловки ячмень шлифуют, удаляя массу полезных элементов. А для ячневой крупы ячмень дробят не шлифуя, сохраняя больше клетчатки. Эта крупа полезна при заболеваниях желудка, при склонностях к аллергии, при ожирении и сахарном диабете. И даже помогает выйти человеку из депрессии и избавиться от плохого настроения!

Ну что? Пересмотрели свое отношение к этой невзрачной крупе? Значит, нужно ее готовить. Например, ячневую кашу с овощами и грибами, запеченную в духовке.

Легкие диетические рыбные котлетки. Особый вкус котлетам придает необыкновенно вкусный и ароматный соус.

Пост - это не повод отказываться от вкусных блюд, а отличная мотивация пересмотреть свой рацион и внести в него нечто новое и полезное. Например, злаки. Пшено — одна из самых полезных круп. Пшенная каша содержит незаменимые аминокислоты — строительный материал для мышц и клеток кожи, медленно усваиваемые углеводы (очищают организм от различных токсинов и шлаков), растительные жиры — необходимая составляющая для усвоения некоторых витаминов, в том числе каротина и витамина D. Предлагаю Вашему вниманию рецепт нежного лосося на подушке из постной пшенной каши.