Вегетарианские голубцы

Основной ингредиент: капуста
Обобщенное название: голубцы

Список ингредиентов

капуста — 1 кочан
рис — 1 стакан
репчатый лук — 2 шт
яйца — 2-3 шт
сливочное масло — 4 ст. ложки
томатная паста — 2 ст. ложки
сметана — 3/4 стакана
зелень — по вкусу

Способ приготовления

Кочан капусты очистить от повреждений или вялых листьев, вырезать кочерыжку, опустить в кастрюлю с горячей водой и варить 15-20 минут. Затем вынуть капусту, обдать холодной водой и дать остыть.

Потом приготовить фарш для голубцов. Для этого репчатый лук мелко нарезать кубиками и обжарить на масле. Отдельно отварить рис и яйца. Яйца остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Затем соединить с луком, рисом, посолить и перемешать.

Далее отделить от остывшего кочана отдельные листья, завернуть в каждый лист фарш и сформировать голубцы. Голубцы уложить в сотейник, залить сметаной и тушить в течение 20-25 минут.

Вегетарианские голубцы готовы.

Приятного аппетита!