Куриный люля-кебаб

Куриное филе помыть, обсушить и нарезать произвольными кусочками. Репчатый лук почистить и так же нарезать кусочками. Измельчить при помощи мясорубки куриное филе, сало и лук.

Добавить измельченную зелень и специи. Все хорошенько перемешать и с силой отбить полученный фарш о рабочую поверхность. Это делается для того, чтобы фарш был более однородным.

Положить фарш на 2 часа в холодильник, после чего сформировать мокрыми руками длинные котлеты, продеть в них шампуры и плотно прижать по всей длине люля-кебаба.

Жарить над раскаленными углями, со всех сторон до румяности. Подать можно с лавашем и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!