Острый томатный суп с фасолью

Острый томатный суп с фасолью

Этот супчик в холодный зимний день зарядит теплом и энергией)

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 5-6
  • Основной ингредиент: помидоры
  • Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

  • бульон (без соли)3 л
  • фасоль200 г
  • картофель3-4 шт
  • морковь1 шт
  • томатная паста2 ст. ложки
  • сухая аджика1 ч. ложка
  • растительное маслодля жарки
  • сахар2 ч. ложки
  • сольпо вкусу
  • сметанапо вкусу

Способ приготовления

Фасоль предварительно помыть, залить холодной водой и оставить на 6 часов. Затем еще раз промыть и варить (не в бульйоне) около 30 мин.

В кипящий бульон положить, нарезанный кубиками, картофель и вареную фасоль. Варить в течении 15 мин., затем посолить по вкусу.

В то время, когда фасоль и картофель уже варятся, готовим заправку. Для этого на понадобятся: морковь, томатная паста и сухая аджика(если такой нет можно смешать следующее: красный острый перец - 0,5 ч.л., сухой чеснок - 0,5 ч.л, сушеную зелень и корень петрушки - 0,5 ч.л.).

Морковь нарезаем на тонкие кружочки и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и сахар и держим еще 3 мин. Затем добавляем сухую аджику, перемешиваем и через 30 секунд выключаем.

Заправку закладываем в кастрюлю с супом. Довести до готовности в течении 10 мин. и оставить на некоторое время под крышкой, чтобы суп настоялся. Перед подачей добавить сметану.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Интересный супчик!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Спасибо

Аватар пользователя Ируська_поваруська
5 уровень
  • kesha
  • 30.01.14 - 20:49
  • #

Понравился рецептик. Люблю все остренькое

Аватар пользователя kesha

Спасибо, пробуйте

Аватар пользователя Ируська_поваруська
5 уровень

хороший суп. минимум ингридентов, но получается сытно, можно блендером взбить и получится суп-пюре. 5+
такой суп вполне пойдет как блюдо в пост.

Аватар пользователя Tash
6 уровень

Спасибо за идею с супом-пюре

Аватар пользователя Ируська_поваруська
5 уровень