Баклажаны, фаршированные мясом и помидорами

Хорошо моем баклажаны и срезаем их хвостики. Разрезаем каждый баклажан пополам и с помощью ложки вычищаем середину, оставляя бортики около 1,5 см.

Далее смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем баклажаны.

Серединку баклажанов режим кубиками.

Затем обжариваем серединку баклажанов на растительном масле. Но не жарим до готовности!

Далее нарезаем мясо кубиками.

Нарезанное мясо жарим на растительном масле почти до готовности.

Помидоры хорошо моем и очищаем от хвостиков. Нарезаем дольками.

Когда мясо будет готово, добавляем к нему обжаренные баклажаны. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Каждую половинку баклажанов смазываем сметаной и солим.

Далее в каждую половинку баклажанов выкладываем баклажново-свиной фарш. Сверху смазываем сметаной.

Затем сверху выкладываем помидоры. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовность баклажанов можно проверить вилкой. Если вилка проходит в баклажаны и они мягкие, значит готово.

Также за 5-10 минут до готовности сверху баклажаны можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!