Холодный свекольник на кефире

Список ингредиентов

  • отварная говядина300 г
  • вареные яйца5 шт
  • отварной картофель3-4 шт
  • отварная свекла2-3 шт
  • отварная морковь2 шт
  • свежие огурцы3 шт
  • зеленый лук1 пучок
  • зелень укропа1 пучок
  • кефир1 л
  • вода1 л
  • лимонный сокпо вкусу
  • сахарпо вкусу
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить. Положить в кастрюлю и размять до появления сока. Огурцы помыть, обсушить и меленько нарезать. Зелень укропа помыть и измельчить.

Сваренные в кожуре овощи почистить и нарезать одинаковыми мелкими кубиками. Яйца почистить и измельчить. Вареное мясо так же нарезать кубиками.

Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю с луком. Влить охлажденный кефир и охлажденную воду. Посолить, добавить лимонный сок и немного сахара. Перемешать, охладить и подать на стол.

Холодный свекольник на кефире готов!