Баклажаны с фаршем в духовке

Основной ингредиент: баклажаны

Список ингредиентов

средние баклажаны — 6 шт
мясной фарш — 500 г
репчатый лук — 2 шт
зелень петрушки — 1 пучок
сметана — по вкусу
тертый сыр — по вкусу
специи — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для смазывания

Способ приготовления

Баклажаны помыть и обсушить. Затем разрезать каждый баклажан на 2 половины и вынуть из каждой половины мякоть так, чтобы получились лодочки со стенками, шириной около 1 см.

Вынутую мякоть меленько нарезать. Репчатый лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Смешать баклажановую мякоть, лук, зелень и мясной фарш. Добавить соль, перец и хорошенько перемешать.

Подготовленные половинки баклажанов наполнить приготовленным фаршем и выложить на противень. Щедро смазать сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в нагретую духовку.

Запекать при 180-200 градусах в течение 30 минут. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!