Японский острый суп

Кухня: Японская кухня
Основной ингредиент: куриные крылышки
Обобщенное название: суп

Список ингредиентов

куриные крылышки — 1 кг
грибы шитаке — 300 г
корень имбиря — 5-7 см
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 6 зубчиков
молотый красный острый перец — 1 ч. ложка
зеленый лук — 1-2 шт
соевый соус — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Куриные крылышки помыть, обсушить и обжарить с добавлением растительного масла со всех сторон до румяности. Переложить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она полностью покрыла крылышки.

Включить огонь и варить в течение 1-1,5 часов, чтобы мясо с крылышек начало отходить от костей.

Пока варится мясо, грибы шитаке помыть, обсушить и нарезать кусочками. Обжарить грибы на оставшемся от жарки крылышек масле.

Сладкий болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. Имбирь почистить, помыть и нарезать тонкими кусочками. Зеленый лук измельчить.