Азу с солеными огурцами

Кухня: Татарская кухня
Обобщенное название: азу

Список ингредиентов

мясо — 500 г
репчатый лук — 1-2 шт
соленые огурцы — 1-2 шт
картофель — 6-8 шт
чеснок — 1-2 зубчика
томатная паста — 1-2 ст. ложки
лавровый лист — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Мясо помыть, обсушить и нарезать брусочками. Выложить в жаровню с растительным маслом и обжарить до образования корочки. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить до мягкости лука.

Положить томатную пасту и мелко нарезанные соленые огурцы. Влить немного воды и довести на слабом огне до готовности мяса.

Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой. Обжарить на отдельной сковороде с добавлением масла почти до готовности. Затем переложить в жаровню с мясом.

Добавить перец, соль, лавровый лист и измельченный при помощи чесночницы чеснок. Аккуратно перемешать и томить на слабом огне до готовности.

Приятного аппетита!