Шоколадно-творожные маффины

Шоколадные, влажные, с начинкой, очень и очень вкусные! Делаются реально за 15 мин (плюс 20 мин в духовке), ингридиентов минимум.

Количество порций: 15 шт
Кухня: Европейская кухня
Основной ингредиент: шоколад
Обобщенное название: маффины
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Блюдо с йогуртом»

Список ингредиентов

мягкий творог (можно готовую сырковую массу) — 200 гр
мука — 200 гр
яйца — 1 шт
йогурт натуральный — 300 гр
масло растительное — 100 мл
разрыхлитель — 2 ч ложки
какао-порошок — 3 ст ложки
сахар — 150 гр

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром.

Добавить йогурт и подсолнечное масло. Взбить с яично-сахарной смесью. Отдельно отмеряем муку, смешиваем муку с разрыхлитем и какао (у меня не было, я добавила 1 чайную ложку соды, погашеной лимоном).

Смешиваем сухие ингридиенты с жидкими.

Для начинки я купила готовую сырковую массу (с курагой). Можно купить без ничего или с изюмом. Или взять обычный творог, смешать с неск ложками сметаны и сахара и тщательно пюрировать блендером, чтобы была мягенькая сырная масса

Теперь начинаем выкладывать в формочки наши кексы. В классическом рецепте тесто нужно поделить на 2 части и сначала распределить по формам одну половину, затем начинку, и сверху второй половиной. Мне всегда лень делить и вымазывать еще посуду, поэтому я делаю на глаз. Получается примерно 15 маффинов. Я наливаю теста на дно формочек (где-то на 1/4 высоты)

Теперь в каждую формочку ложу чайной ложкой по чуть-чуть творожной начинки

Доливаем сверху тестом. Заполнять нужно не доверху, т.к. наши маффины поднимутся. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Пока готовятся маффины, делаем себе чай или кофе..
Приятного аппетита!