Фокачча с чесноком и укропом

В нынешней Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности. Некоторые авторы считают, что фокачча — предшественница пиццы.

Время приготовления: 2,5 часа
Кухня: Итальянская кухня
Основной ингредиент: чеснок
Обобщенное название: фокачча

Список ингредиентов

газированная (или простая) вода — 240 мл
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л. (с верхом)
оливковое масло — 2 ст.л.
мука — 450 г (3 стакана)
сухие дрожжи — 1 ст. л. (без верха)
сливочное масло — 75 г
чеснок (раздавить) — 3-4 зубчика
укроп (мелко порезанный) — 2 ст.л.
крупная морская соль

Способ приготовления

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа. Я замешиваю тесто в хлебопечке.
Масло растопить, смешать с укропом, солью и чесноком.
Из подошедшего теста на противне руками формируем лепешку 30 см в диаметре, по всей поверхности лепешки пальцем делаем углубления, смазываем маслом и оставляем еще на 25-30 мин.
Выпекаем в заранее нагретой до 230 град. духовке 13-15 мин.

Дата публикации: 21.10.11 - 16:15
Добавлен в кулинарную книгу: 124
Рейтинг:
4.941175
(средняя оценка: 4.9, всего голосов: 17)