Печеночный пирог с овощами

Этот рецепт для меня настоящая палочка-выручалочка. Достаточно бюджетное, вкусное блюдо с широкой возможностью интерпритации: так рис можно заменить гречкой, вермишелью. Печень можно брать как свиную, так и говяжью. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Прекрасно режется и не крошится.

Основной ингредиент: куриная печень
Обобщенное название: пирог

Список ингредиентов

куриная печень — 750 гр.
лук репч. — 2 шт.
морковь — 1 крупная
перец сладкий — 2 шт.
рис — 3/4 ст
яйца — 3 шт.
1 ст. л. крахмал — 1 ст. л.
укроп — 0.5 пучка
базилик (зеленый) — 0.5 пучка
соль — (по вкусу)
перец — (по вкусу)
масло растительное — 4-5 ст. л.

Способ приготовления

1 луковицу и перец нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
Укроп и базилик мелко нарезать.
Рис отварить до полуготовности и промыть водой.
Лук обжарить до золотистости, добавить морковь и жарить помешивая 5-7 минут. К луку и моркови добавить сладкий перец и жарить все вместе 1-2 минуты.
Печень и луковицу пропустить через мясорубку, добавить: обжаренные овощи, рис, яйца, крахмал
зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой, вылить полученную смесь и печь при температуре 180* 50 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки.
Готовый пирог освободить от формы.
при подаче нарезать на порции.

Дата публикации: 31.10.11 - 14:14
Добавлен в кулинарную книгу: 90
Рейтинг:
5
(средняя оценка: 5, всего голосов: 15)

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Также смотрите рецепты:

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

6 уровень

Мил@_Мил@
08.11.11 - 14:38
#

Катя, Наталья, спасибо за теплые слова, очень приятно!
прошу прощения. что не сразу ответила на вопрос, некоторое время отсутствовала на сайте:(
На фото одна из разновидностей базилика, я его очень люблю, но к сожалению даже в таком городе, как Киев его не всегда удается купить(((