Печеночный пирог с овощами

Печеночный пирог с овощами

Этот рецепт для меня настоящая палочка-выручалочка. Достаточно бюджетное, вкусное блюдо с широкой возможностью интерпритации: так рис можно заменить гречкой, вермишелью. Печень можно брать как свиную, так и говяжью. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Прекрасно режется и не крошится.

Список ингредиентов

  • куриная печень750 гр.
  • лук репч.2 шт.
  • морковь 1 крупная
  • перец сладкий2 шт.
  • рис3/4 ст
  • яйца3 шт.
  • 1 ст. л. крахмал1 ст. л.
  • укроп0.5 пучка
  • базилик (зеленый)0.5 пучка
  • соль(по вкусу)
  • перец(по вкусу)
  • масло растительное4-5 ст. л.

Способ приготовления

1 луковицу и перец нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
Укроп и базилик мелко нарезать.
Рис отварить до полуготовности и промыть водой.
Лук обжарить до золотистости, добавить морковь и жарить помешивая 5-7 минут. К луку и моркови добавить сладкий перец и жарить все вместе 1-2 минуты.
Печень и луковицу пропустить через мясорубку, добавить: обжаренные овощи, рис, яйца, крахмал
зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой, вылить полученную смесь и печь при температуре 180* 50 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки.
Готовый пирог освободить от формы.
при подаче нарезать на порции.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Люблю печеночные паштеты, а вот пирог печеночный еще не пробовала. Нужно обязательно попробовать:) Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Очень интересная зелень на фотографии. Что это?

Аватар пользователя katya
6 уровень

кресс-салат, я угадала?!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

Катя, Наталья, спасибо за теплые слова, очень приятно!
прошу прощения. что не сразу ответила на вопрос, некоторое время отсутствовала на сайте:(
На фото одна из разновидностей базилика, я его очень люблю, но к сожалению даже в таком городе, как Киев его не всегда удается купить(((

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

интересно, что бывает такой маленький базилик:)

Аватар пользователя katya
6 уровень

Да, Катюша, оказывается бывает:) я его для себя открыла два года тому:)

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Приготовили,было очень вкусно.Спасибо за рецепт

Аватар пользователя Мадлен
2 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Готовила этот пирог! Очень вкусный и сытный!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень

Для меня этот пирог настоящая палочка-выручалочка

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень