Зеленые блины

Основной ингредиент: шпинат
Обобщенное название: блины

Список ингредиентов

для блинчиков:
мука 250 гр. — 250 гр.
сыворотка (молоко) — 500 мл.
яйцо — 2 шт.
соль — 0,5ч. л.
масло раст. — 3 ст. л.
шпинат — 1 пучок
для начинки:
сыр твердый (тертый) — 150 гр.
шампиньоны — 800 гр.
лук репчатый. — 2 шт (средние)
соль по вкусу
смесь перцев из мельницы
укроп (порезать) — 2 ст. л.
базилик (зеленый, порезать) — 1 ст. л.
масло раст. для жарки — 2 ст.л.
количество продуктов для начинки можно варьировать
также:
яйцо — 1 шт.
крахмал — 1 ч. л
сливочное масло для жарки

Способ приготовления

Для приготовления блинчиков: шпинат промыть, дать стечь воде. Поместить шпинат в блендер, добавить 1 ст. сыворотки и измельчить в однородную массу.

Добавить остальные ингредиенты и снова взбить. Дать тесту настояться 15 минут.

Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла (только 1 раз), и печь блинчики с одной стороны.

Подготовленные шампиньоны (помыть или протереть салфеткой, кому как удобно), порезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде до испарения жидкости. Добавить растительное масло, лук, слегка посолить, поперчить и жарить до мягкости лука. Охладить. Добавить сыр, укроп, базилик и перемешать.

Яйцо и крахмал перемешать, чтобы не было комков.
На «жареную» сторону блина положить начинку (у меня 1 ст. л.) По краю половины блина кисточкой смазать яично-крохмальной смесью и тщательно прижать края.

На сковороде распустить сливочное масло и, на медленном огне обжарить блинчики с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой) примерно по 1,5 мин. (сыр должен расплавиться).

Подавать горячими!
Приятного аппетита!

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

5 уровень

Мил@_Мил@
01.11.11 - 12:21
#

Спасибо, подправила:) хотя должна признать, что наличие двух колонок (ингредиенты и количество) крайне не удобно, по крайней мере для меня:( Предпочтительнее было бы заполнять ингредиенты по принципу Шаг 1 (все в одном поле, естественно прописав все составляющие в столбец)