Салат из свеклы с селедкой

Пикантный салат в кислосладком соусе. Главное не полениться тонко нарезать компоненты.

Время приготовления: 2 часа
Основной ингредиент: свекла
Обобщенное название: салат

Список ингредиентов

свекла — 2 шт
селёдка — 1 шт
лук — 1/2 шт
яблоко — 1/2 шт
горчица в зёрнах — 1 ст. ложка
мёд — 1 ч. ложка
лимон — 1/2 шт
подсолнечное масло — 50-100 мл
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Свеклу варим и очищаем. Лук режем колечками.

Режем соломкой яблоко и свеклу. Думаю, очень бы подошел вариант нарезки по-корейски, но у меня нет этой терки.

Селёдку разделываем на филе и нарезаем тонкими пластинками.

Из лимона выжимаем сок.

В отдельной посуде смешиваем горчицу, мёд, лимонный сок и подсолнечное масло. Добавляем соль и перец по вкусу. Я перемешала при помощи блендера. Масло брала охлажденное до +5. Получился вкусный белый соус с горчичными зернами.

Теперь перемешиваем свеклу, яблоко, селёдку и лук. Добавляем заправку и ставим в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Дата публикации: 17.09.13 - 08:24
Добавлен в кулинарную книгу: 154
Рейтинг:
4.903225
(средняя оценка: 4.9, всего голосов: 31)

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Также смотрите рецепты:

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

5 уровень

6 уровень

5 уровень

6 уровень

kesha
18.09.13 - 11:18
#

Ух ты, какой суперский салатик! Я обожаю такое сочетание продуктов. Кстати делала похожий, но селедки ложила побольше, и добавляла вареную морковь с вареной картошечкой. Все это резала маленькими кубиками и заправляла майонезом. Вкуснятинка получилась. Теперь опробую и Ваш вариант. Спасибо автору за такой классный рецепт!