Запеканка по-Будапештски

Обобщенное название: запеканка

Список ингредиентов

для теста:
муки — 200 гр.
масло или маргарин — 150 гр.
желток — 1 шт.
вода — 2-3 ст.л.
соль — щепотка
для начинки:
помидоры — 4-5 шт.
фарш — 250 гр.
лук — 1 шт.
яйца — 4 шт.
сливки — 200 мл.
петрушка — пучок
приправы,соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Приготовить тесто. Соединить сливочное масло и желток, растереть, добавить муку, соль и воду, замесить тесто. Завернуть в фольгу и положить на 30 мин в холодильник.
2. Приготовить начинку. Помидоры (желательно одного размера) вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть, посолить и поперчить.
3. Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
4. Лук обжарить на разогретом сливочном масле вместе с фаршем, посолить, посыпать приправами.
5. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму для выпечки, сделать бортики.
6. Наполнить фаршем помидоры и равномерно выложить их на тесто срезом вниз.
7. Яйца взбить со сливками, добавить измельченную зелень,мякоть помидор, соль. Полученной смесью полить помидоры. Запекать в духовке 30-40 мин при 180 °

Дата публикации: 05.11.11 - 22:00
Добавлен в кулинарную книгу: 73
Рейтинг:
4.833335
(средняя оценка: 4.8, всего голосов: 12)