Десерт Latte imperiale или птичье молоко

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Десерт  Latte imperiale или птичье молоко

Название этого итальянского десерта переводится дословно как имперское молоко, то есть не что иное, как птичье молоко. Очень нежное, с карамельной ноткой – просто тает во рту, невозможно оторваться!

Список ингредиентов

  • молоко1 л
  • сахар 100 г
  • желтки8 шт
  • белки 2 шт
  • коричневый сахар2 ст. ложки

Способ приготовления

В молоко добавить сахар (белый) и варить при небольшой температуре около часа, пока количество не уменьшится в двое. Затем процедить молоко через ситечко и остудить.

Взбить желтки и белки, аккуратно ввести молоко.

Карамелизировать коричневый сахар в металлических формочках. У меня не было мет. формочек нужного размера и я запекала десерт в керамических мисочка ( 2 шт), поэтому сахар карамелизировала на сковородке

и затем вылила на дно керамической формы,

и сверху осторожно налить молочную смесь. Запекать в духовке на водяной бане при температуре 180 градусов 1 час 10 мин. Если начнет сильно румяниться, накрыть формочки фольгой. Десерт охладить и затем достать из формочек.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

О, такий десерт мені точно має сподобатися))

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Це так смачно! Я вчора ледве дочекалась, поки десерт остигне, а потім не могла зупинитись і таки одну порцію прикончила!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Вкуснейший десертик!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Спасибо, Анжелика!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Какой нежный десерт, так и хочется отведать:) фиалка на фото такая симпатиШная.

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Спасибо, Мила! Десерт такой нежный, так и тает во рту!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

М-м-м!! Забираю в КК!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо, Женя!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Очень интересный десерт! Люблю молочные блюда! Забираю в кулинарную книгу! Огромное спасибо за рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо, Катенька! Буду рада, если рецеп пригодится!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Ох и вкуснятина, Людочка!

Аватар пользователя Sindirella
4 уровень

Спасибо, Танечка!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Нужно попробывать!)

Аватар пользователя Marina4321
0 уровень

обязательно попробую сделать! спасибо!

Аватар пользователя Татьяна25
2 уровень