Печенье Bianco e Nero

Печенье Bianco e Nero

Это изысканные печеньки “белое и черное” с мягкой, похожей на брауни, серединкой и хрустящей корочкой из сахара. Перед духовкой они обваливаются в двух видах сахара, а когда готовятся, трескаются, открывая вкуснющую шоколадную душу. Поэтому советую не скупится на хороший шоколад для этого рецепта. Лучше всего их съедать сразу же или в течение 1-2 дней с момента выпечки (если конечно они смогут так долго лежать!), но можно их и заморозить.

Buon Appetito!

Список ингредиентов

  • миндальные орехи1 стакан
  • яйца2 шт
  • шоколад поломанный кусочками мин 70 % какао 2 стакана
  • масло сливочное4 ст. ложки
  • мука1/2 стакана
  • разрыхлитель1 ч. ложка
  • сахар для печенья1/3 стакана
  • сахар для обваливания1 стакан
  • сах пудра для обваливания1 стакан

Способ приготовления

Орехи подсушиваем на сковороде и затем измельчаем блендером до состояния мелкой крошки.

Сахар (1/3 стакана) взбиваем с яйцами до однородного состояния.

Шоколад с маслом растапливаем на водяной бане, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем к нашему шоколаду муку, смешанную с разрыхлителем, орехи и яйца с сахаром. Вымешиваем однородное тесто. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.

От теста отщипываем кусочки размером с большую оливку, скатываем шарики, обваливаем их вначале в обычно сахаре, а затем в сахарной пудре и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.

Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 15 мин или пока печеньки не начнут растрескиваться. Охладить на решетке до комнатной температуры и подавать.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Чудові цукерочки, забираю в КК і дякую))

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Вау, как вкусно!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Очень интересное печенье! Забираю себе в кулинарную книгу! Спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Этот рецепт меня заинтересовал. Обязательно попробую.Спасибо.

Аватар пользователя ласточка
0 уровень

Наверно это очень вкусно))))

Аватар пользователя Platon
0 уровень

А чем заменить 70% шоколад,что-то у нас я его нигде не встречала(

Аватар пользователя Platon
0 уровень