Обжаренная фуа-гра с маринованными креветками

Аватар пользователя Newsfront
Кулинар 0 уровня

Новый год не за горами. Изюминкой для Вашего стола может стать обжаренная фуа-гра с маринованными креветками.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Кухня: Французская кухня
  • Основной ингредиент: гусиная печень
  • Обобщенное название: фуа-гра

Список ингредиентов

  • гусиная печень фуа-гра2 стейка
  • креветки200 г
  • оливковое масло3 ст. ложки
  • лимон1 шт
  • соль и перец по вкусу
  • свежий чабрец по вкусу

Способ приготовления

Очистите креветки. Замаринуйте их в смеси оливкового масла, чабреца и лимонного сока в течение 30 минут.

В течение минуты разогревайте сковороду, немного посыпьте ее солью. Обжарьте фуа-гра без масла в течение 1-2 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки жира.

Разогрейте тонкую сковороду в течение 30 секунд. Быстро обжарьте креветки на сильном огне, добавьте остатки маринада и гусиную печень.

Выложите все на блюдо, украшенное тонкими дольками лимона и посыпанное свежим чабрецом.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Спасибо огромное за рецепт маринования креветок!
А сам рецепт к сожалению, за неимением фуагры, попробовать сложно

Спасибо!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Интересный рецепт! Да правда достать фуа гру сложно. А можно ее заменить на печень? И какую?

Аватар пользователя katya
6 уровень

Я вынуждена удалить фотографию к этому рецепту. Так как эта фотография взята у автора другого сайта.

Аватар пользователя katya
6 уровень

По правилам нашего сообщества запрещено добавлять чужие фотографии. Приготовьте сами и сфотографируйте.

Чужие фотографии указывают на то, что вы сами не готовили этот рецепт. Так что лучше без них, чем с ними:)

Аватар пользователя katya
6 уровень

Бдюдо и вправду обещает быть изысканным, возьму на заметку для новогоднего стола. Друзья, вы что? фуа гра на сегодняшний день очень доступна и распространена, ее можно купить в любом большом супермаркете. В Киеве я точно видела в Мегамаркетах, Караване, Новусе, Метро.

Аватар пользователя smile2you
0 уровень

Катя, спасибо за Ваши теплые слова. Экспериментировать Вы можете как угодно. В этом и есть вся прелесть кулинарии, не правда ли? ) Но все же, иногда, особенно под Новый год, можно побаловать себя и фуа грой. Тем более, что сейчас в супермаркетах уже есть гусиная печень отечественного производства. Скоро планирую готовить это блюдо. Обещаю поделиться свежими фото.

Аватар пользователя Newsfront
0 уровень

буду ждать с нетерпение вашего фотоотчета:)

Аватар пользователя katya
6 уровень