Быстрый рождественский кекс

Быстрый рождественский кекс

Список ингредиентов

  • мандарины2 шт
  • сухофрукты (изюм и измельченная курага) 150 г
  • цитрусовый ликер 2 ст. ложки
  • сл. масло (комнатной температуры) 150 г+ 20 г
  • сахар125 г + 1 ч. ложка
  • яйца (комнатной температуры) 2 шт
  • мука125 г
  • разрыхлитель1 ч. ложка

Способ приготовления

Мандарины очистить, разобрать на дольки и, оставить на час, чтобы подсохли.
Сухофрукты помыть, залить кипятком (5-10 мин.), слить воду через сито и дать подсохнуть.

Распустить в сковороде сливочное масло (20 г), добавить чайную ложечку сахара к нему и жарим дольки мандарина по пару минут с каждой стороны. Они становятся толстенькими, блестящими, аромат самый что ни на есть праздничный.
Дольки вынуть из сковороды и оставить отдыхать, а их место в сковороде займут сухофрукты и ликер. Томить, пока ликер не выпарится. И пусть тоже остывают, как и мандарины.

Масло с сахаром взбить, до получения пышной массы. К ней нужно прибавить яйца и снова взбивать до кремовой консистенции.
Муку, просеянную с разрыхлителем, постепенно вмешиваем в масляную смесь.
Добавить в тесто: сухофрукты, мандарины (предварительно припорошенные мукой), аккуратно вымешивая тесто.

Форму (если металлическая), смазать сливочным маслом, припорошить манной крупой и поместить в нее тесто, если форма силиконовая все телодвижения со смазыванием опускаем.
Печь при 180 градусах ~40 минут, получаем прекрасный кекс (готовность проверить зубочисткой!) .
Украшаем по своим вкусовым предпочтениям (глазурь, сахарная пудра).
Приятного чаепития!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Міла, цікавий кекс- візьму на озброєння!

Аватар пользователя Adrenalin
5 уровень

Потрясающий кексик! Такой яркий, праздничный. Обязательно попробую приготовить)

Аватар пользователя Kalinka
0 уровень

Дійсно різдвяний кекс, - ароматий такий:)

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Очень интересный кекс и мне такой захотелось сделать:) Спасибо за рецепт! Возьму в книжку. Рождество уже скоро:)

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо всем, заглянувшим ко мне на страничку! готовьте на радость себе и Вашим близким)))

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Якщо немае лимонного лікеру,то чим можна його замінити??

Аватар пользователя Анастасія
2 уровень

Анастасия, если нет цитрусового ликера, не беда. Спокойно можно добавить апельсиновый фреш и немного цедры, на это количество продуктов достаточно будет 1ч. л. Идеальной заменой служит так же ром))).

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Приготовила кекс, ушел на ура. Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень

Шикарнейший кекс. Спасибо

Аватар пользователя Tasha23
4 уровень