Пшоняна каша моєї прабабусі

Всі, хто куштував у мене цю кашу, незмінно дивувалися тому, наскільки вона незвична. Мені ж смак цієї каші знайомий з дитинства, - її готувала ще моя прабабуся. Вона взагалі часто готувала страви з пшоном, і не дарма, адже ця крупа - джерело величезної кількості вітамінів та мікроелементів, вона постачає наш організм рослинним білком та вуглеводами, зміцнює імунітет та виводить шлаки.
Крім того, каша пісна, а зараз, у "пилипівку", це особливо актуально.

Количество порций: 6-8
Основной ингредиент: пшено
Обобщенное название: каша
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Готовим с ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

пшоно — 400 г
квашена капуста — 300 г
середня морквина — 1 шт
середня цибулина — 1 шт
сіль, перець, лавровий лист — за смаком
олія
сухий кріп або петрушка

Способ приготовления

Моркву натерти, цибулю нашинкувати і підсмажити на олії до золотистого кольору.

В кастрюлю покласти цибулю, моркву, капусту і залити водою, щоб вона все покривала. До речі, капусти можна брати менше або більше, ніж я вказала, - тут все залежить від вашого смаку. Я люблю, щоб було більше пшона. Капусту тушкуємо протягом 25-30 хв.

Додаємо до капусти пшоно. У мене пішло всі 4 пакетики з пачки "Жменьки" - цієї каші я варю одразу багато, так як ми її дуже любимо.
Додати щойно закип'яченої води - не більше 1 л. Взагалі пшоно вариться у пропорції 1:2, тобто на 1 частину пшона потрбіно 2 частини води. Тому на пачку "Жменьки" треба 800 мл. води.
Варимо кашу на маленькому вогні 30 хв. до готовності пшона. За хвилин 10 до готовності солимо і перчимо, додаємо сухий кріп.