Кус-кус с курицей и овощами

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Кус-кус с курицей и овощами

Кус-кус – крупа магрибского или берберского происхождения. Как правило готовится на основе манной крупы из твердых сортов пшеницы. Приготовление кус-куса вручную очень трудоемкий процесс, теперь его производство механизировано. Блюда из кус-куса распространены в Марокко, Тунисе, Алжире, Ливии, в других частях Африки, во Франции, южной Италии. Кус-кус, произведенный механизированным способом, уже полуготовый: достаточно залить кус-кус кипятком и дать постоять 10-15 мин.

Список ингредиентов

  • бедрышки куриные2 шт
  • лук1 шт
  • морковь1 шт
  • перец болгарский1 шт
  • помидор1 шт
  • изюм50 г
  • масло растительное4 ст. ложки
  • перецщепотка
  • сольпо вкусу
  • тимьянщепотка
  • шафран1/2 ч. ложки
  • имбирь1/2 ч. ложки
  • кус-кус225 г
  • вода400 г
  • оливковое масло1 ст.ложка
  • сливочное масло50гр.

Способ приготовления

Воду закипятить, посолить, добавить оливковое масло, всыпать кус-кус, перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 10мин. Затем добавить сливочное масло и хорошо распушить готовый кус-кус.

Бедрышки порезать на кусочки и поджарить на сливочном масле с шафраном 10 мин.

Лук и морковь порезать кусочками.

Добавить к мясу сначала лук,

а затем морковь, припустить 5мин, затем добавить порезанный кубиками перец,

помидор (предварительно очистить от кожицы) и изюм. Потомить 10 мин.

Посолить, поперчить, добавить специи, 1.5 стакана воды и потушить под крышкой 35мин.

Подавать кус-кус с курицей и овощами порционно или на большом блюде.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Людмила, мы точно на одной волне )

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

Спасибо, Наташа! Кус-кус это вкусно!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Міла, гарна страва! Я так шукала у нас кус-кус - поки не знайшла. Але пошуки продовжую!

Аватар пользователя Adrenalin
5 уровень

Дякую, Леся! Думаю пошуки ввінчаються успіхом!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Кус кус продается на аукро - 30-40 гривен кило, сам покупал

Аватар пользователя ssemm5
0 уровень

О, это мое блюдо! Людмила, как вкусно и ароматно, очень гармоничный рецепт.

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Спасибо, Людочка! Кус-кус очень хорошо оттеняет вкус мяса со специями и овощами.

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Вкуснятина!))

Аватар пользователя Мария
5 уровень

Спасибо, Мария!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Надо будет и себе попробовать такое приготовить:) Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Обязательно попробуйте приготовить, получается вкусно! Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень