Печенье «Загадка»

Основной ингредиент: картофель
Обобщенное название: печенье

Список ингредиентов

картофель — 5 шт
яйца — 2 шт
сахар — 1/2 стакана
мука — 1 стакан
сода — 1/2 ч. ложки
лимон — 1/2 шт
молотая корица — 1 ч. ложка
соль — 1 щепотка
густое варенье — по вкусу

Способ приготовления

Отвариваем в мундире картофель, чистим его и разминаем в пюре. С лимона снимаем кожуру и натираем её на тёрке. Взбиваем яйца с сахаром и смешиваем с картошкой. Добавляем цедру, соль, соду и муку.

Корицу смешиваем с сахаром.

Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем на ней тесто. Слой должен получиться примерно в 1 см толщиной. Вырезаем формочкой печенье и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом. Печенье посыпаем сверху сахаром с корицей и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем его 15-20 минут.

Готовое печенье с одной стороны смазываем вареньем и попарно соединяем.

Приятного аппетита!