Морковный кекс

Рецепт потрясающий! Нисколько не пожалела, что приготовила этот кекс. Довольно простая, но очень нежная и ароматная выпечка. Готовиться быстро и без особых затрат, но приносит массу положительных впечатлений )))

Основной ингредиент: морковь
Обобщенное название: кекс

Список ингредиентов

тертая морковь — 1 стакан (здесь и далее- стакан = 200 мл)
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт
сливочное масло — 2-3 ст. ложки
изюм — 1/2 стакана
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. ложки
корица — 1 ч. ложка
молотый имбирь — по вкусу
сливочное масло — для смазывания формы
панировочные сухари (или манная крупа) — для посыпания формы

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке.

Изюм помыть и залить горячей водой на 10-15 минут, затем воду слить, а изюм обсушить при помощи бумажного полотенца и обвалять в небольшом количестве муки.

Яйца взбить венчиком,

добавить натертую на мелкой терку морковь, сахар и размягченное сливочное масло.

Все тщательно перемешать и всыпать небольшими порциями просеянную муку. Добавить корицу, молотый имбирь и подготовленный изюм.

Замесить не густое тесто.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями (или манкой).

Выложить тесто в форму. Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать в течение 40-45 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовый кекс остудить, украсить по своему желанию- сахарной пудрой, сухофруктами или полить сметаной. (Со сметаной он очень вкусный!!! )

Приятного чаепития!

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Вишня
08.02.14 - 00:35
#

Отличный кексик! И фото такие аппетитные, кекс нарядный и очень даже ...! Когда-то тест (из женских) читала, меня тогда удивил такой вопрос-ответ "Ваш любимый десерт".- Морковный пирог". Сроду подобного не едала и стало очень любопытно. Теперь знаю как это выглядит И значит, пора приготовить и удовлетворить свое любопытство.