Клюквенный мусс

Аватар пользователя Amica
Кулинар 4 уровня
Клюквенный мусс

Очень вкусно, нежно, воздушно и полезно (со свежим клюквенным соком) одновременно. Ну и ко всему прочему просто.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4
  • Кухня: Европейская кухня
  • Основной ингредиент: клюква
  • Обобщенное название: мусс

Список ингредиентов

  • манка60 г
  • вода200 мл
  • сахар180-200 г
  • клюква300 г

Способ приготовления

Подготовим ингредиенты. Клюкву необходимо промыть и откинуть на дуршлаг, сахар и манку отмерить заранее.

Разомнём клюкву...сок отдельно и отдельно жмых. Я всю клюкву растолкла толкушкой для картошки, а потом брала по понемногу и продавливала через 2 слоя марли. Как бы выжимала (выкручивала) через марлю. Сок оставляем в покое. Он нам понадобится в самом конце.

А в жмых добавим стакан воды и доведём до кипения. Буквально пару минут кипятим, остужаем, снова процеживаем через марлю и обратно на огонь.

Всыпаем туда манку и получаем довольно густую манную кашу. Варить как обычную манку. Пару минут после закипания, постоянно помешивая.

Далее следует остудить как минимум до комнатной температуры, добавить в нашу манную кашу клюквенный сок. Начинаем взбивать. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать до посветления и увеличения в объеме. Я взбивала пару минут. Мусс стал воздушный и светло-розовый.

Разложить по порционным формочкам, поставить в холодильник на пару часов. Съесть!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Красиво-то как получилось!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Мммммм, с кислинкой, вкусно!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень

Краса!

Аватар пользователя Adrenalin
5 уровень

Наталья, я вынуждена снять ваш рецепт с конкурса. Так как он есть на другом сайте и опубликован 29 Ноябрь 2011. По условиям конкурса так нельзя:
6. Рецепт, представленный на конкурс, не должен быть ранее добавлен на сайт Food.ua или другие сайты.

Аватар пользователя katya
6 уровень

Согласна! Тогда пусть просто будет в моих рецептах.

Аватар пользователя Amica
4 уровень

ок:)

Аватар пользователя katya
6 уровень

Замечательный рецепт! Моя бабушка готовила нам, теперь и мы своим деткам!

Аватар пользователя Наталья Имшенецкая
6 уровень

Очень красиво у Вас получилось))) По-праздничному)))

Аватар пользователя jenusik

восхитительно!

Аватар пользователя Леночка кулинар
0 уровень