Рисове тістечко

Ніжний-ніжний бісквіт, ароматна рисово-ванільно-цукатна начинка, шапка із полуничних хмарок і чорного шоколаду. Хто сказав, що з рису вийдуть погані тістечка? Рецепт авторський.

Время приготовления: 1 час
Кухня: Европейская кухня
Основной ингредиент: рис
Обобщенное название: пирожные
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Готовим с ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

рис круглий "жменька" — 150 г
молоко — 300 мл
ванільний цукор — 1 пачка
мандаринові цукати — 3 ст. ложки
яйце — 3 шт (2 в бісквіт, 1 в рисову начинку)
борошно — 4 ст. ложки
какао — 2 ст. ложки
цукор — 125 мл в полуничні хмарки, 4 ст. ложки в бісквіт
полуниця морожена — 150 г
желатин швидкорозчинний — 2 пачки по 15 г
червоне вино — 25 мл
шоколад — 50 г
сода — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления

Рис зварити із сіллю в молоці до готовності.

В кінці варки додати цукати і ванільний цукор.

Додати яйце.

Для бісквіту яйця збити з цукром до пухкої маси протягом 4-5 хвилин міксером. Акуратно додати какао, борошно, соду. На дно подовгастої форми ( у мене 12х25 см) викласти кулінарний папір, змазати маслом. Викласти рисову начинку. Зверху залити бісквіт. Випікати 20-25 хвилин при 180*С до готовності,

Тим часом полуницю розморозити, подрібнити блендером, додати цукор, вино, желатин. Нагріти до розчинення цукру і желатину. Охолодити.

Спечену рисово-бісквітну основу перевернути з форми на блюдо.

Обгорнути заготовку щільно фольгою, наростивши боки зверху.

Остиглу полунично-желатинову суміш збити за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин. Маса посвітліє і стане дуже пухкою.

Заповнити цією масою весь простір над тістечком зверху. Працюйте досить швидко, бо маса швидко схоплюється. Залишити для застигання на 1-2 години. Зверху прикрасити розтопленим шоколадом.