Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна

Аватар пользователя lakshmi
Кулинар 7 уровня
Горчичный хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна

Первый раз купила цельнозерновую муку ТМ "Жменька" и решила испечь хлеб. Немного изменила рецепт своего любимого хлеба из пшеничной муки, заменив часть на цельнозерновую, а также добавила в тесто семена льна. Очень вкусный и приятный хлебушек получился.

Список ингредиентов

  • мука пшеничная250 г
  • мука цельнозерновая тм "жменька"150 г
  • дрожжи сухие1,5 ч. ложка
  • кислое молоко200 мл
  • сахар1 ч. ложка
  • соль1/2 ч. ложки
  • горчица2 ч. ложки
  • майонез2 ст. ложки
  • семена льна1 ч. ложка в тесто + на обсыпку

Способ приготовления

Продукты для приготовления хлеба: мука цельнозерновая жерновая пшеничная ТМ "Жменька", мука пшеничная обычная (к сожалению обычную муку от "Жменьки" не нашла ни в одном супермаркете города), семена льна, майонез, горчица, дрожжи, кислое молоко.

Смешать 2 вида муки, добавить соль и семена льна.

Приготовим опару: немного подогреем кислое молоко, добавим дрожжи и сахар. Оставим минут на 15, пока дрожжи поднимутся шапочкой. Затем добавляем в опару горчицу и майонез. Перемешиваем.

Полученную смесь добавляем к муке и вымешиваем тесто. Накрываем и оставляем на час в тёплом месте до увеличения вдвое.

Из готового теста формируем две буханочки, выкладываем на пергамент, делаем надрезы и оставляем подняться ещё раз около 40-50 минут.

Смазываем хлеб водой и посыпаем семенами льна. Ставим ещё в тёплую духовку на 220 градусов. Выпекаем 15 минут, затем ещё 10 минут при 180 градусах. Готовый хлеб остужаем на решётке и разрезаем.

Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Очень аппетитный вышел хлебушек!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Людочка,спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Анжеліка, дуже гарний вийшов хліб, так і кортить шматок ухопити))

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Спасибо Оля!А я бы угостила тебя с удовольствием!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Очень красивый и аппетитный хлеб вышел!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо Дима!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Такой румяный хлебушек!! Просто загляденье))

Аватар пользователя jenusik

Спасибо большое!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Хлебушек супер! А можно его в хлебопечке, может кто пробовал?

Аватар пользователя КИСА76
1 уровень

Вообще хлебопечка - это хорошее дело,особенно для тех кто любит печь хлеб.Когда я решила испечь хлеб из цельнозерновой муки мне как назло попадались рецепты для хлебопечки,но так как у меня её нет,я адаптировала привычный для нас хлеб с небольшими изменениями.Думаю что в хлебопечке обязательно получится,а почему нет?

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень

Классный хлебушек!

Аватар пользователя katya
6 уровень