Закусочні кекси «Кульбаба»

Смачні кекси, які здивують вас не лише гарним смаком, але і чудовим розрізом. Гарно підходять для святкового столу як підмога-додаток до червоного борща, курячого бульйону, борща "по-польськи". Авторський рецепт.
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 12-14
- Кухня: Европейская кухня
- Основной ингредиент: рис
- Обобщенное название: кексы
- Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Готовим с ТМ «Жменька»
Список ингредиентов
- рис довгозернистий "жменька" — 100 г
- куряче філе — 600 г
- цибуля ріпчаста — 2 шт великих
- сир твердий 100 г — 50 г у начинку і 50 г для посипки
- яйце — 8 шт (2 у фарш, 1 для змазування, 5 для начинки)
- олія соняшникова — 2 ст. ложки
- зелень (кріп і петрушка) — 2 ст. ложки
- часник — 4-5 зубців
- сіль — за смаком
- сметана — 2 ст. ложки
- куркума — 1/2 ч. ложки
Способ приготовления

Рис відварити до готовності в підсоленій воді. Грудки подрібнити блендером з 1 цибулею, часником, сметаною і 2 сирими яйцями. Посолити і поперчити до смаку. 5 яєць відварити.

У яєць вийняти жовтки і змішати з половиною потертого сиру і різаною зеленню. Посолити і поперчити до смаку. Додати куркуму.

Рис змішати з підсмаженою на олії другою цибулею.

Половинки яєць наповнити сирно-жовтковою масою з зеленню.

На дно формочок для кексiв викладати 1 ст. ложку фаршу. Зверху - 1 ст. ложку рису. Зверху - фаршироване півяйце розрізом донизу. Зверху- 2 ст. ложки фаршу. Змастити зверху яйцем. Запікати 20 хвилин при 180*С.

Посипати зверху тертим сиром і запікати ще 5 хвилин.

У мене варених яєць для усіх кексів не вистачило, бо важко розрахувати кількість, коли робиш страву вперше. Тому я змішала рис з частиною начинки, що залишилася від начинення яєць, і зробила кілька кексів таким чином: фарш- рисова начинка - фарш.

При подачі розрізати кекси навпіл, оформити зеленою цибулею і листочками салату у вигляді куща кульбаби. Смакують як гарячими, так і холодними.
- Дата публикации: 08.01.12 - 16:26
- Добавлен в кулинарную книгу: 44
- Рейтинг:4.8(средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5)
Просто шедевр!!!!
Красиво!!!!!!!!
Спасибі, Оля!
Гарний вийшов букет! Цікавий рецепт, смачно!
Дякую, Міла!
Оригинально!!!!!!!
Спасибки, Алла!
Вкусно и интересная подача !!!!!
Прям картина маслом !!!!!!!!!!!!!!!!
Дякую! Дуже старалася вигадати щось цікавеньке
Лесенька, вкусные "одуванчики"! Подача - сногсшибательная!
Міла, ВЕЛИЧЕЗНЕ дяки!
Я в восторге!! Оформление просто суппер!!!!!
Велике дякую!
Леся, - дуже оригінальна ідея, молодець!
Спасибки, Оля!
Красота! Такие красивые цветочки! Отличная идея для праздничного стола:)
Дякую, Катя. Дуже хотілось створити святковий закусочний кекс!
удивила и порадовала хорошим вкусом,
осталось мне приготовить ,чтобы порадовать гостей
Большое спасибо !!!