Подлива к каше

Основной ингредиент: грибы
Обобщенное название: подлива

Список ингредиентов

сушенные грибы — 200 г
грибной отвар — 500 мл
репчатый лук — 2 шт
мука — 2 ст. ложки
растительное масло — для жарки
сливочное масло — по вкусу
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Сначала сушенные грибы замачиваем в воде, а затем их отвариваем в течение получаса и процеживаем, оставляя грибной отвар.

Теперь грибы остужаем, мелко нарезаем, выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и минут 15 обжариваем. Затем добавляем очищенный и мелко шинкованный лук и пассеруем его до золотистости.

На другой сковороде обжариваем до румяности муку и постепенно вливаем в неё немного грибного отвара, помешивая.

Теперь соединяем содержимое обеих сковородок в кастрюльке и отправляем её на средний огонь. Добавляем соль, перец, сливочное масло, оставшийся грибной отвар и доводим всё до кипения, а затем снимаем кастрюльку с огня.

Подлива к каше готова!