Морковно-рисовый пудинг

Может быть сладким, может соленым.. Может быть самостоятельным блюдом, может гарниром. В общем, готовьте и думайте сами, есть ли с чаем или с уткой

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Кухня: Европейская кухня
Основной ингредиент: рис
Обобщенное название: пудинг
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Готовим с ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

морковь — 500 г
рис круглозернистый — 150 г
вода — 300 мл
молоко — 400 мл
сливки — 150 мл
яйцо — 2 шт
мед — 50 мл
соль, мускатный орех, перец — по вкусу
панировочные сухари — 50 г

Способ приготовления

Морковь очистить, нарезать кружками и отварить почти до готовности. Я делала на полной мощности в микроволновке в течение 10 мин. Можно выложить на противень и запечь при 200 градусах в духовке. Затем измельчить блендером.

Рис промыть под холодной водой, затем залить 300 мл воды, поставить на огонь. После выкипания воды залить молоком и варить, помешивая, до кашеобразного состояния риса.

Смешать рис и измельченную морковь. Даем немного остыть.

В отдельной посуде смешать сливки, яйца и мед. Я чуть-чуть нагрела мед, чтобы он нормально перемешался. Смешиваем все вместе с рисом и морковью. Приправляем солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Выкладываем пудинг в одну общую форму или в порционные. Я разделила фольгой, т.к. сделала чуть-чуть для ребенка сладкого пудинга (добавила сахара), а для себя и мужа остальное посолила и поперчила. Посыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку на 1 час при 200 градусах.

Я боялась, что запеканка из-за меда будет сладкой. Ничего подобного. Она ароматная, но именно сладости нет.. Или есть совсем чуть-чуть. Отлично будет сочетаться с пряным или сочным мясом. Ну а сладкая часть запеканки будет отлично есться с вареньем.

Всем приятного аппетита!