Роллы по-домашнему

Мы с мужем любим побаловать себя суши и роллами в суши баре... Однако, не претендуя на аутентичность рецепта, готовим роллы в домашних условиях из доступных продуктов. Представляю наш вариант, готовил мой муж, человек далекий от кулинарии. Это его первый опыт. Я помогала, конечно )
- Время приготовления: 1 час
- Кухня: Японская кухня
- Основной ингредиент: рис
- Обобщенное название: роллы
- Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Учимся готовить суши»
Список ингредиентов
- листы нори — 1 упаковка
- семга малосоленая — 200 г
- крем сыр "бонжур" с травами и кусочками зелени — 1 упаковка
- икра лососевая (или другая, или без нее) — 50 г
- рис круглозернистый — 300 г
- вода — 345 мл
- соль морская — 1,5 ст. ложки
- сахар — 2 ст. ложки
- уксус винный белый или яблочный — 2 ст. ложки
Способ приготовления

Основные ингредиенты для приготовления роллов - нори и рис. Остальные составляющие могут меняться по вкусу.

Для приготовления роллов рис нужно сварить особым способом. Сначала рис промыть, пока вода не будет прозрачной, залить чистой водой и оставить на 20 мин. Затем всыпать рис в кипящую воду, довести до кипения, варить под крышкой 5 мин. на сильном огне, затем 10 мин. на медленном огне, не открывая крышки. Снять с огня, оставить на 10 мин.

В это время приготовить соус для риса. Винный или яблочный уксус смешать с солью и сахаром до однородности. Рис из кастрюли переложить в миску. Соусом полить рис, резко перемешивать деревянной палочкой, но не сверху вниз, а как бы прямыми движениями (в этом моменте есть определённые тонкости). .. накрыть чистым полотенцем и оставить на 20 мин.

Листы нори разрезать на 2/3 и 1/3. Используем 2/3 листа. На бамбуковый коврик, застеленный пищевой пленкой, кладем лист нори глянцевой стороной вниз. Раскладываем рис и начинку, примерно 1 см листа оставляем чистым.

С помощью коврика скручиваем ролл.

Таким образом готовим необходимое количество. Затем острым ножом разрезаем на кусочки, укладываем на тарелку. Мы добавили красную икру.

Подают роллы с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем.
- Дата публикации: 15.01.12 - 16:54
- Добавлен в кулинарную книгу: 21
- Рейтинг:5(средняя оценка: 5, всего голосов: 2)
суперически!
Наташа и Саша,
мечтаю к вам в гости и на роллы (круче, чем в Керчи!), и на шашлыки, и вообще...
welcome!
уже... мечтаю!))
сбудется!
Краса і смакота!
Леся, спасибо больше!
*большое т.е.
) пребольшое
)
Как красива и вкусно!
Людочка, спасибо, очень приятно!!!
Я в восторге!! Красота!
Женя, спасибо большое!
Прелесть,какая красота!Очень аппетитно!
Лика, большое спасибо!
Шикарные роллы! Я бы от таких не отказалась:)
Катя, спасибо!