Маффины морковно-яблочные
Это рецепт из журнала "Еда" июль-август 2011 года. Я обожаю фруктово-овощную выпечку и, конечно, такой рецепт меня зацепил!
Список ингредиентов
- мука — 150 г
- разрыхлитель — 10 г
- корица — 1 ст. ложка
- яйца — 2 шт
- масло подсолнечное без запаха — 80 мл
- сахар — до 140 г
- морковь — 120 г
- яблоки — 100 г
- орехи пекан ( я -кешью) — 50 г
- изюм — 50 г
- кокосовая стружка — 25 г
- соль — щепотка
Способ приготовления
Смешать муку, соль, разрыхлитель и молотую корицу.
Взбить яйца, добавить к ним сахар и продолжить взбивать.
Добавить подсолнечное масло, тёртую морковь и тёртое яблоко, потом кокосовую стружку, нарубленные ножом орехи кешью (по рецепту в журнале - пекан), изюм.
Получившуюся массу соединить с мукой, солью разрыхлителем и корицей.
Разложить тесто по формочкам (у меня картонные).
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут, но время очень зависит от свойств духовки и размеров формочек.
Класс! Вот бы украсить один кексик на завтрак:)
А формы бумажные или металлические?
Катя, фото видно? а я фото не вижу...
кексами бы с радостью угостила, я из (кексы) по 500 штук иногда пеку )))
да, формы бумажные - картонные.
Я так и подумала, что бумажные:) Они такие красивые с кексами!
А про подвиги с кексами я знаю:) Ты просто молодец!
стараюсь )
уже фото вижу! всё нормально
Отличный рецепт! Я тоже люблю такие кексы, но только у меня постный вариант, и вместо тертого яблока я отдаю предпочтение яблочному пюре. Для кормящих мам именно то!
Оля, спасибо! постный очень интересно, я печенье толкь оделала наподобие.
мне повезло, я при кормлении дочки не держала диету, а недавно уже закончили (в 2 года 10 месяцев)
Кексы - полный восторг! Я буду!
ура!
Такие кексики хорошенькие! Просто класс!
спасибо)
Дуже смачні і корисні вийшли кексики!
спасибо! кексы - моя слабасть )))
Доброго дня!
Я до Вас за порадою!
Чи потрібно змащувати паперові формочки?
Я придбала паперові формочки,а не картонні і вже 2-гий раз у мене та сама проблема,формочки втрачають форму і тісто витікає!Вже пробувала 2 формочки давати,все-одно витікае!Це тільки в мене таке????
І де можна придбати картонні формочки?
Дякую!
Анастасия,
в какой сети продаются на Украине картонные формочки, я не знаю... эти мне подарили.
а бумажные - тонкие обычно вставляют в металлические формочки или в специальную подставку, наполняют тестом и потом пекут, иначе они точно расползутся...
сама я в основном пеку почти каждый день кексики в силиконовых формах - самое удобное! а то бумажных не напасешься
Дякую!
А силіконові Ви змащуєте?