Гороховый суп-пюре с гренками

Сначала горох заливаем водой и оставляем на 6-8 часов.

По истечении времени воду из гороха сливаем, всыпаем горох в кастрюлю и вливаем бульон. Доводим всё до кипения и варим под крышкой в течение часа.

Тем временем картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к гороху.

Варим в течение получаса после закипания, до готовности картофеля и гороха. Морковку и лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с оливковым маслом до готовности. Затем выкладываем зажарку в кастрюлю, добавляем соль, перец и доводим суп до готовности.

После этого гороховый суп выкладываем в блендер и измельчаем до однородности.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем очищенный и порезанный чеснок. Добавляем хлеб, нарезанный небольшими кубиками и слегка обжариваем.

Затем выкладываем ароматный поджаренный хлеб на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.

Готовый гороховый суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и ароматными гренками.

Приятного аппетита!