Ленивые голубцы с куриным фаршем

Основной ингредиент: капуста
Обобщенное название: голубцы

Список ингредиентов

куриный фарш — 300 г
капуста небольшая — 1/2 кочана
морковь — 2 шт
яйцо — 1 шт
рис — 100 г
помидоры свежие или томат — 400 г
сметана — 150 г
зелёный лук — 3-4 стрелки
репчатый лук — 2 шт
чёрный молотый перец, чеснок — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
мука — для панировки
томатная паста — 2 ст.л.
сахар (по желанию) — 2 ч. ложки

Способ приготовления

Рис отвариваем до полуготовности, промываем. Капусту и 1 луковицу мелко нарезаем. Капусту чуть посолить и помять руками.

Добавляем куриный фарш.

Добавляем натертую на терке 1 морковь и отваренный рис.

Вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошо вымешиваем.

Мокрыми руками формируем голубцы, как большие котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Складываем боком в толстостенную посуду.

Свежие помидоры перекрутить на мясорубке (или использовать томат). Вторую луковицу порезать, другую морковь натереть, обжарить немного на сковороде, добавить томат и томатную пасту и 1 стакан воды. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить немного сахара. Прокипятить 5 минут и залить соусом голубцы.

Накрыть крышкой и тушить 30 минут. В конце добавить сметану, лавровый лист и порезанный чеснок. Тушить еще 5-7 минут. Подавать, посыпав зеленым луком со сметаной.

Приятного аппетита!