Дрожжевое тесто с тыквой
Очень и очень рекомендую попробовать сделать это тесто и предлагаю приготовить вам булочки с шоколадом. Очень вкусное тесто и вкуснейшая выпечка из него! Даже на второй день булочки остались мягкие и воздушные...
Список ингредиентов
- тыквенное пюре вареное — 1,5 стакана
- молоко — 1 стакан
- сливочное масло — 100 г
- тёплая вода — 1/2 стакана
- мука — 6 стаканов
- сахар — 1/2 стакана
- сухие дрожжи — 2 ч. ложки
- соль — 2 ч. ложки
- растительное масло — для смазывания
- шоколад — для начинки
- сахар в начинку — по желанию
Способ приготовления
Сразу скажу, что я делала половину нормы теста, о чем пожалела... Булочек оказалось мало, всего 15 штук...
Тыкву сварить до мягкости, сделать пюре и остудить.
Масло растопить, дрожжи развести в теплой воде и дать им подняться. Соединить тыквенное пюре, масло и дрожжи, перемешать, добавить сахар, молоко, снова перемешать. Затем ввести понемногу просеянную муку соединенную с солью. Замесить липкое тесто.
Прошу прощения, что нет пошаговых фото замеса теста. Но тесто было очень липкое плюс рядом была маленькая помощница, которая помогала сыпать муку....
Миску смазать растительным маслом, выложить в нее готовое тесто и в тесто вмешать 1 столовую ложку растительного масла.
Накрыть полотенцем и дать подойти. Затем от теста отрываем кусочек, руки смазать растительным маслом, делаем лепешку.
Шоколад натереть на терке.
Каждую лепешку обмакнуть в шоколад одной стороной.
Вот так. У меня горький шоколад, поэтому в половину булочек я в начинку добавила еще немного сахара.
Сформировать булочки. Укладываем их на противень с пергаментом швом вниз. Дать подняться 30 минут.
Сверху я посыпала шоколадом.
И выпекать в горячей духовке при 200 градусах 20 минут.
И приятного чаепития!
Вот поближе.
А вот в разломе.
Забрала в КК! Люблю обогащенное тесто!
Обязательно попробуй!!! Тесто- шикарное!! Сегодня снова пекла такие булочки, но в этот раз добавила 1 чайную ложку тертого твердого сыра... Это божественно! Я люблю печь хлеб с добавлением сыра, но булочки получились волшебные... Оказывается тыква отлично дружит с сыром!
Очень интересные булочки!
Катя, эти булочки не только интересные, но и необыкновенно вкусные!! Мы их уже три раза делали...
Воздушные, нежные, пышные, мягкие и очень вкусные... Спасибо раскраскам, столько всего хорошего нашла...
Дайте ,пожалуйста, объем в мл вашего стакана в этом рецепте.
У меня 250 мл стакан.
Это видно по фото. Но... Так как я делала строго по рецепту, я взяла в расчет 200 мл стакан, в котором: 130 г муки, 200 мл молока. Так что вам понадобится 200 г стакан. 
Очень благодарю!