Блинчики с лососем и сливочным сыром

Эти блинчики никого не оставят равнодушным. С праздничного стола они расходятся в первую очередь. Приготовьте их на ближайший праздник - и с удовольствием принимайте благодарности от счастливых и сытых гостей.
Или подайте эти блинчики в качестве закуски к хорошему белому вину. И ваш романтический вечер будет по-настоящему незабываемым!

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8
Основной ингредиент: лосось
Обобщенное название: блинчики
Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Готовим блины»

Список ингредиентов

ряженка — 1 стакан
яйцо — 1 шт
мука — 1 стакан
сахар — 1 ч. ложка
соль — 1/2 ч. ложки
сода — 1/2 ч. ложки
кипяток — 100 мл
раст. масло — 1 ст. ложка
для начинки:
сливочный сыр (или плавленные сырки) — 200 г
лосось слабосоленый (или копченый) — 200 г
укроп или петрушка — небольшой пучок

Способ приготовления

Приготовьте блины. Просейте муку, добавьте сахар, соль, соду, вбейте яйцо. Добавьте ряженку. Хорошо размешайте венчиком. Добавьте растительное масло. Не прекращая размешивать тесто, влейте кипяток. Тесто по консистенции напоминает кефир.
Блинчики можно выпекать сразу, предварительно разогрев сковородку и смазав ее растительным маслом.
На ваш выбор представляю два варианта для закручивания блинов.