Азу из телятины

Аватар пользователя Лианда
Кулинар 6 уровня
Азу из телятины

Азу - традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушенное вместе с томатным соусом, луком, ломтиками соленого огурца. Так пишут в Википедии. А еще я хочу добавить, что это очень ароматное, вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным благодаря своему насыщенному и богатому вкусу!

  • Время приготовления: 1 час
  • Кухня: Татарская кухня
  • Основной ингредиент: телятина
  • Обобщенное название: азу

Список ингредиентов

  • телятина500 г
  • репчатый лук1-2 шт
  • соленые огурцы1-2 шт
  • картофель6-8 шт
  • чеснок1-2 зубчика
  • томатная паста1-2 ст. ложки
  • лавровый листпо вкусу
  • черный молотый перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Телятину помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Затем нарезать соломкой, выложить в казан с разогретым растительным маслом и слегка обжарить.

Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и жарить все, постоянно помешивая, до прозрачности лука.

Затем добавить томатную пасту. Влить немного воды и тушить, накрыв крышкой, до готовности мяса.

Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой. Огурцы нарезать ломтиками.
Выложить картофель на сковороду и обжарить с добавлением растительного масла почти до готовности.

После чего переложить в казан с мясом картофель, добавить туда огурцы, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить лавровый лист и измельченный при помощи чесночницы чеснок. Все аккуратно перемешать и тушить на маленьком огне до готовности.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Отличный рецепт! Спасибо за раскраску!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Я рада, что раскраска понравилась!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Очень аппетитное блюдо!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень

Лианда, большое вам спасибо за раскраску! Только что приготовил по этому рецепту - очень вкусно, но .. если бы не ваша раскраска, то это блюдо так и осталось для меня неизвестным.

Аватар пользователя daemon
3 уровень

И Вам спасибо за доверие к рецепту и за то, что нашли возможность поделиться впечатлениями!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень