Hotcakes (хоткейки - американские оладьи)

Приготовьте тесто. В просеянную муку добавьте сахар, разрыхлитель и ванилин. Добавьте яйца. Вымешивая венчиком, постепенно вливайте молоко.

Для выпечки хоткейков подготовьте мокрое полотенце для охлаждения сковородки.
Нагреваем сковородку, (маслом не смазываем) затем охлаждаем на мокром полотенце в течении пары секунд (это нужно для равномерного цвета хоткейков). Затем с высоты 30-40 см выливаем половником тесто (чтобы блинчик равномерно растекся). Готовим под крышкой на средне-слабом огне в течение минуты-полторы до появления характерных пузырьков (как на фото).

Лопаткой переверните и готовьте еще минуту.

Хоткейки готовы!
На порцию подается по 3-4 штуки. Поливают кленовым сиропом.
У нас можно полить сгущенным молоком, растопленным шоколадом, ягодным сиропом, сметаной, медом - ну чем душа пожелает (по вкусу и по настроению).

Я для подачи приготовила ягодное ассорти с сиропом (брусника, ежевика, черника, яблоко). Проварить с сахаром в течение двух мин.

Приятного аппетита!