Сдобные булочки

Список ингредиентов
- мука — 500-550 г
- сахар — 2-3 ст. ложки
- соль — 1/4 ст. ложки
- ванильный сахар — 1 пакетик
- дрожжи сухие — 1 ст. ложка
- ряженка — 200 мл
- молоко — 50 мл
- сливочное масло — 50 г
- яйца (в тесто) — 2 шт
- яйцо (для смазывания) — 1 шт
- сахар коричневый — для посыпки
Способ приготовления
В теплом молоке развести дрожжи и часть сахара. Поставить в теплое место для подхода на 20 минут. На поверхности должна образоваться "шапочка".
Сливочное масло растопить. Яйца взбить с солью, сахаром, ванильным сахаром. Добавить растопленное масло и теплую ряженку. Все перемешать до однородной массы.
Постепенно всыпать муку и замешивать тесто сначала в миске, потом переложить на присыпанный мукой стол и тщательно вымесить. Лишнюю муку не добавлять. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липким. Положить тесто в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Подошедшее тесто должно быть пышным, мягким, очень податливым.

Форму булочкам можно придать любую. Я сегодня решила испечь "косички". Для этого небольшие кусочки теста руками раскатать в жгутики. Из жгутиков сплести косички.

Выложить булочки на противень. Яйцо взболтать вилкой, каждую булочку смазать яйцом и присыпать сахаром. Оставить булочки на противне в теплом месте на 20 минут.
Духовку разогреть до 180 град. Выпекать булочки 20-25 минут.
- Дата публикации: 30.03.12 - 17:37
- Добавлен в кулинарную книгу: 80
- Рейтинг:4.8(средняя оценка: 4.8, всего голосов: 15)
Очень красивые косички!
Спасибо, Катя! Завтра хочу твое тесто в ХП попробовать сделать.
Тесто получилось?
Катя, приготовила,понравилось, большое спасибо!!!!!
как аппетитно слюньки текут я с тестом плохо дружу и обязательно попробую сделать точь в точь как вы
Надеюсь, все у вас получится!
Отличные, вкуснейшие булочки!
Елена, спасибо!
девочки!!!!!Делайте все эти булочки!!!!просто суперские !!!Я сегодня сделала и даже у меня всё получилось!!!!!Наталья спасибо за рецепт!!!!!!))))))
как замечательно!
я теперь всегда буду делать только такие)))))