Пудинг из манной крупы

Кухня: Английская кухня
Основной ингредиент: манка
Обобщенное название: пудинг

Список ингредиентов

молоко — 500 мл
манная крупа — 100 г
сливочное масло — 100 г
изюм — 100 г
яйца — 2 шт
сахар — 3 ст. ложки
растительное масло — для смазыванния

Способ приготовления

Молоко вылить в кастрюльку и довести до кипения. Постоянно размешивая, всыпать тонкой струйкой манку, чтобы не образовались комочки. Затем добавить сахар и варить манку на медленном огне до готовности.

Отделить желтки от белков. Изюм промыть и запарить в кипятке. Затем снова промыть и обсушить. В готовую манную кашу добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Добавить желтки и снова хорошенько перемешать. После этого всыпать изюм, размешать и оставить кашу остывать.

Белки взбить в крепкую устойчивую пену. В остывшую манную массу добавить белки и аккуратно перемешать. Смазать форму для пудинга растительным маслом и выложить в неё приготовленную манную массу. Выпекать пудинг нужно 20-25 минут в нагретой до 200 градусов духовке.

Этот пудинг можно подавать на стол как горячим, так и охлаждённым. Также его можно полить ягодным сиропом.

Приятного аппетита!