Домашнее сливочное мороженое

Сегодня так захотелось мороженого, но так как я кормящая мама, не хотелось бы себя и ребенка травить пальмовым маслом. Вот немного порывшись в моих журнальчиках я нашла вот такое чудо и бегом решила побаловать себя ну и конечно мужа таким блюдом. Ну а конечное слово конечно за Вами!)

Основной ингредиент: молоко
Обобщенное название: мороженое

Список ингредиентов

молоко — 1 л
масло — 100 г
крахмал — 1 ч. ложка
яичные желтки — 5 шт
сахар — 2 стакана

Способ приготовления

Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и сразу добавляем масло.

Доводим молоко до кипения.

Пока молоко закипает, смешиваем сахар и крахмал.

Добавляем желтки и растираем их ложкой до получения однородной массы. Добавляем к полученной массе небольшое количество молока.

Смешиваем (консистенция как жидкая сметана). В закипевшее молоко постепенно вливаем полученную массу, постоянно помешивая на огне. Когда смесь закипит повторно, снимаем кастрюлю с огня, ставим в холодную воду и продолжаем помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставляем охлаждаться. Охлажденную смесь разливаем по формочкам и замораживаем.