Голубцы с молодой капустой

Аватар пользователя Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Голубцы с молодой капустой

Уже появилась молодая капуста. Голубцы с ней получаются особенно нежные и вкусные. Рекомендую приготовить!

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 6-8
  • Основной ингредиент: капуста
  • Обобщенное название: голубцы

Список ингредиентов

  • капуста600 г
  • фарш (свинина+ говядина)500 г
  • лук2 шт
  • морковь1 шт
  • рис140 г
  • томатная паста1 ст. ложка
  • растительное масло100 г
  • лавровый лист2 шт
  • соль, перец, кориандрпо вкусу
  • укроп, петрушкапо вкусу

Способ приготовления

Головку капусты поместить в полиэтиленовый пакет, завязать и поместить на 4-5 мин в микроволновку на макс. мощность, или разобрать на листья и запарить на несколько минут в горячей воде.

Затем разобрать на листья, срезать утолщения.

Лук мелко порезать, пассировать на растительном масле 5 мин.

Добавить натертую морковку и потушить еще 5 мин. Рис слегка отварить.

К фаршу добавить отваренный рис, 1/2 пассированных лука и моркови, мелко порезанные укроп и петрушку, соль, перец, кориандр по вкусу. Перемешать, добавив 1 стакан воды для сочности.

На капустный лист положить 1 ст. ложку( с горкой) начинки и свернуть голубец. Готовые голубцы плотно сложить в кастрюлю.

Приготовить заливку: к оставшимся пассированным луку и моркови добавить томатную пасту, соль по вкусу, сахар, лавровый лист и 0.5л воды, кипятить 5 мин.

Залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, снизить температуру и готовить на медленном огне 30 мин.

Подавать голубцы со сметаной.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Ням-ням))))

Аватар пользователя jenusik

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Сто процентов вкусное и нежное блюдо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Очень аппетитные голубцы!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо, Катя!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Костик
  • 01.05.12 - 19:22
  • #

Красотищща!!!

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • kesha
  • 02.05.12 - 09:45
  • #

Буду переезжать в Крым))) У Вас там уже все свеженькое появилось.... Спасибо за рецептик! Забираю в КК.

Аватар пользователя kesha

Приезжайте, у нас все зеленеет и температура уже +31градус, некоторые уже открыли купальный сезон на море! Спасибо за отзыв!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Капусту в микроволновке попробовала подготовить и быстро и удобно не надо с кипятком возиться. Спасибо за идею

Аватар пользователя Антонина
7 уровень