Чебуреки

Аватар пользователя Spezza
Кулинар 5 уровня
Чебуреки

Очень вкусные чебуреки из нежного "заварного" теста.

  • Время приготовления: 1 час
  • Кухня: Восточная кухня
  • Основной ингредиент: свинина
  • Обобщенное название: чебуреки

Список ингредиентов

  • мясо свиное полужирное500 г
  • репчатый лук250 г
  • мука3 стакана
  • вода2 стакана
  • яйца2 шт
  • зелень петрушки
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • масло подсолнечноедля жарки

Способ приготовления

Для теста: в кастрюлю наливаем 2 стакана воды, добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла, щепотку соли. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даем немного остыть и всыпаем постепенно и при непрерывном помешивании венчиком 1 стакан муки. Должна получиться однородная масса без комочков.

Когда масса станет теплой, добавляем 2 яйца и остальную муку (примерно 2 стакана "плюс-минус", тесто должно получиться как на пельмени). Готовое тесто накрываем и оставляем минут на 40.

Теперь фарш: все-таки рекомендую не использовать фарш покупной, а делать его самостоятельно, из свежего мяса, так как термическая обработка будет не очень длительная. Мясо перемолоть с луком, добавить соль и перец по вкусу, также очень хорошо идет зелень петрушки (или кинзы, если кто любит).

Раскатываем тесто до толщины 1-1,5 мм, с помощь тарелки вырезаем круг и накладываем фарш. Края теста смазываем водой, и тщательно защипываем руками.

После этого вилкой аккуратно, стараясь не повредить тесто, окончательно фиксируем края чебурека.

Жарим в сильно разогретом масле до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце для устранения лишнего жира. Едим осторожно, так как внутри чебурека будет горячий сок.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

ух!! Красотень!!!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Костик
  • 07.05.12 - 22:04
  • #

Будет неплохо!!! Мне очень нравится фраза: "едим аккуратно":)))))))

Аватар пользователя Костик
5 уровень

Такие фотки аппетитные, что даже мне чебурека захотелось)))

Аватар пользователя jenusik

Классные получились чебуреки!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень

Побежала готовить, а то слюнки сразу потекли.

Аватар пользователя Свуелана
1 уровень
  • mydarinka
  • 18.11.12 - 09:18
  • #

Супер - захотелось попробовать прямо сейчас!

0 уровень

классные получаются чебуреки из заварного теста Спасиба за рецепт

Аватар пользователя rina d
4 уровень

На здоровье)))

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Вкуснятинка,слюнки бегут!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень

Отличный рецепт!беру на заметку!

Аватар пользователя Abigail
6 уровень

Спасибо! Попробуйте, вам понравится!

Аватар пользователя Spezza
5 уровень

Вкусно!!

Аватар пользователя Esther
5 уровень