Чебуреки

Очень вкусные чебуреки из нежного "заварного" теста.
Список ингредиентов
- мясо свиное полужирное — 500 г
- репчатый лук — 250 г
- мука — 3 стакана
- вода — 2 стакана
- яйца — 2 шт
- зелень петрушки
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- масло подсолнечное — для жарки
Способ приготовления

Для теста: в кастрюлю наливаем 2 стакана воды, добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла, щепотку соли. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даем немного остыть и всыпаем постепенно и при непрерывном помешивании венчиком 1 стакан муки. Должна получиться однородная масса без комочков.

Когда масса станет теплой, добавляем 2 яйца и остальную муку (примерно 2 стакана "плюс-минус", тесто должно получиться как на пельмени). Готовое тесто накрываем и оставляем минут на 40.

Теперь фарш: все-таки рекомендую не использовать фарш покупной, а делать его самостоятельно, из свежего мяса, так как термическая обработка будет не очень длительная. Мясо перемолоть с луком, добавить соль и перец по вкусу, также очень хорошо идет зелень петрушки (или кинзы, если кто любит).

Раскатываем тесто до толщины 1-1,5 мм, с помощь тарелки вырезаем круг и накладываем фарш. Края теста смазываем водой, и тщательно защипываем руками.

После этого вилкой аккуратно, стараясь не повредить тесто, окончательно фиксируем края чебурека.

Жарим в сильно разогретом масле до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце для устранения лишнего жира. Едим осторожно, так как внутри чебурека будет горячий сок.
Приятного аппетита!
- Дата публикации: 07.05.12 - 21:53
- Добавлен в кулинарную книгу: 51
- Рейтинг:5(средняя оценка: 5, всего голосов: 5)
ух!! Красотень!!!
Будет неплохо!!! Мне очень нравится фраза: "едим аккуратно":)))))))
Такие фотки аппетитные, что даже мне чебурека захотелось)))
Классные получились чебуреки!
Побежала готовить, а то слюнки сразу потекли.
Супер - захотелось попробовать прямо сейчас!
классные получаются чебуреки из заварного теста Спасиба за рецепт
На здоровье)))
Вкуснятинка,слюнки бегут!
Отличный рецепт!беру на заметку!
Спасибо! Попробуйте, вам понравится!
Вкусно!!
