Варенье из сосновых шишек

Список ингредиентов

  • сосновые шишки1 кг
  • сахар1 кг
  • вода10 стаканов

Способ приготовления

Период сбора шишек – до 20 июля, когда они зеленые, не затвердели и только начали раскрываться.

Тщательно вымытые сосновые шишки залить холодной водой и настоять 24 часа.

Сварить сахарный сироп, выложить в него шишки, варить при постоянном помешивании до тех пор, пока все шишки не раскроются.

Возникающую в процессе варки черную накипь снимать не нужно.

Если варенье сильно загустеет, можно разбавить его кипяченой водой.

Варенье должно получиться темно-коричневого цвета с приятным вкусом и ароматом.