Украинские голубцы с пшеном

Украинские голубцы с пшеном

Голубцы - одно из традиционных украинских блюд, а еще одно из самых вкусных и любимых блюд...!!! Самые вкусные голубцы я ела только у моей бабушки, которая всегда говорила, что настоящие украинские голубцы готовятся с пшеном и размером с ладошку))) Благодаря ей я научилась готовить голубчики и радовать своих родных и близких! Рецептов их приготовления очень много, и у каждой хозяйки свой. Попробуйте мои голубцы!

Список ингредиентов

  • капуста 1 шт
  • морковь1 шт
  • лук1 шт
  • пшено1 стакан
  • мясо(свинина)300-400 г
  • яйцо1 шт
  • соль, сахар, перец, лавровый листпо вкусу
  • сливочное масло100 г
  • подсолнечное масло
  • томатный соус100 г

Способ приготовления

Для приготовления голубцов мы делаем подготовительные работы: отвариваем пшенную кашу, перемалываем свинину, обжариваем на подсолнечном масле лук (мелко порезанный) и морковь (на терке).

В кипящую воду закладываем кочан капусты, бланшируем 3-5мин, снимаем верхние листья, остальное опять бланшируем, даем всем листочкам стечь и остыть. Грубые части на листьях срезаем.

Делаем начинку для голубцов: в фарш добавляем пшенную кашу, половину пережаренного лука с морковкой, яйцо, соль, перец и все хорошо перемешиваем.

Формируем голубцы, сворачивая их конвертиком и хорошо при этом сжать их в кулаке (так сказать - закрепить). На дно подходящей посуды выкладываем слой из листьев капусты, потом готовые голубцы. Заливаем их томатной заливкой, которая делалась из остальной половины пережаренного лука и моркови, щепотки сахара, томатного соуса. Добавляем кусочки сливочного масла, лавровый лист, соль по вкусу, немного водички, так чтобы наши голубцы были покрыты.Тушим 30-40 мин. Подаем со сметаной! Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Интересный рецепт, никогда не пробовала голубцы с пшеном! Забираю в КК. Спасибо автору!

Аватар пользователя tidlywink
4 уровень

Спасибо! На здоровье! Пробуйте с удовольствием!)

Аватар пользователя Инна Коринь
4 уровень

Выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Класс! С пшеном никогда не пробовала. Надо обязательно попробовать. Спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо! Пробуйте на здоровье! не пожалеете!)

Аватар пользователя Инна Коринь
4 уровень

Люблю голубцы, с пшеном не пробовала!

Аватар пользователя Лили
6 уровень

Вот попробуйте!)) и поделитесь впечатлениями,- думаю не пожалеете)))

Аватар пользователя Инна Коринь
4 уровень