Русская закуска

Кухня: Русская кухня
Обобщенное название: студень, холодец, закуска

Список ингредиентов

ветчина — 150 г
говяжий язык — 150 г
свинина — 150 г
яйца — 4 шт
бульон — 2 л
желатин — 4 ст. ложки
чеснок — 2 зубчика
черный молотый перец — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
зеленый лук — по вкусу

Способ приготовления

Ветчину нарезать соломкой. Говяжий язык и мясо свинины отварить до готовности, остудить и нарезать кусочками.

Яйца отварить, остудить, почистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки и зеленый лук помыть и мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу.

В тарелки выложить мясо, ветчину и язык. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и добавить чесночную массу.

Бульон подогреть и хорошо перемешивая, растворить в нем желатин. Залить мясо большей частью бульона и для застывания поставить в холодильник. Затем достать из холодильника, выложить на застывшую закуску кружочки яиц и залить остывшим оставшимся бульоном.

Поставить еще в холодильник. Затем достать из холодильника, нарезать кусочками и выложить на блюдо.

Русская закуска готова!