Лазанья «Болоньезе»

Кухня: Итальянская кухня
Обобщенное название: лазанья

Список ингредиентов

мясной фарш — 700 г
помидоры — 2 шт
листы для лазаньи — 1 упаковка
томатная паста — 2 ст. ложки
молоко — 1 л
сливочное масло — 120 г
мука — 3 ст. ложки
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
твердый сыр — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Обжарить фарш на разогретом растительном масле, поперчить и посолить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера. Затем добавить в сковороду с фаршем помидорную массу и томатную пасту. Все хорошенько перемешать, вскипятить и снять с огня.

Соус

В кастрюльку выложить сливочное масло и растопить. Затем постепенно всыпать просеянную муку, и влить молоко. Все хорошенько перемешать и варить на небольшом огне до загустения.

Форму смазать растительным маслом. Затем влить в форму немного соуса и выложить листы лазаньи. Далее равномерно распределив, выложить часть содержимого сковороды. Сыр натереть на терку и посыпать на начинку. Затем полить еще соусом и накрыть листами. Таким образом повторить дважды слои.

Выпекать лазанью в течение 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем достать из духовки, выложить на блюдо и подать на стол.

Лазанья «Болоньезе» готова!