Постный борщ с баклажанами

Постный борщ с баклажанами

Очень, очень вкусный борщ!

  • Основной ингредиент: овощи
  • Обобщенное название: борщ

Список ингредиентов

  • вода3 л
  • картофель3-4 шт
  • баклажаны небольшие2 шт
  • лук репчатый1 шт
  • морковь1 шт
  • свекла небольшая1 шт
  • помидоры свежие4 шт
  • капуста белокочанная200-300 г
  • растительное масло базарное50 г
  • соль, перец черный, сахарпо вкусу
  • перец болгарский сладкий1-2 шт
  • сметана, зелень, чеснокпо вкусу

Способ приготовления

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.

Закипятить воду, посолить, всыпать порезанный кубиками картофель. Отварить до готовности.
На сковороду налить растительное масло, всыпать порезанные лук и морковь. Немного обжарить.

Добавить чуть отжатые баклажаны.

Свеклу натереть и отправить к баклажанам, добавив немного сахара. Перемешать.

Помидоры натереть на терке, убрав кожицу. Добавить к баклажанам со свеклой. Посолить и поперчить. Протушить 5 минут. Отставить.

Капусту нашинковать и высыпать в бульон с картофелем. Прокипятить 5 минут. После этого высыпать овощную зажарку. Перемешать борщ. Дать закипеть, добавить порезанный чеснок (1-2 зуб.) и выключить газ. Крышкой не накрывать, чтобы ваш борщ остался ярко-красным.

Подать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Надо пробовать, думаю понравится!

Аватар пользователя daemon
3 уровень

Понравится обязательно! Несмотря на то, что нет мяса, борщ получается наваристым и очень вкусным!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Спасибо, Елена, за такой аппетитный борщик! С удовольствием бы сейчас слопала тарелочку такого (я только что с работы, и постный борщик сейчас был бы очень кстати)

Аватар пользователя tidlywink
4 уровень

На здоровье!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Классный борщ! Спасибо за рецепт!

Аватар пользователя jenusik

Очень необычный борщ! Будут баклажаны, обязательно приготовлю:)

Аватар пользователя katya
6 уровень

Попробуй, Катюша! Понравится однозначно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень