Ткемали

Ткемали
  • Кухня: Грузинская кухня
  • Основной ингредиент: сливы
  • Обобщенное название: ткемали

Список ингредиентов

  • сливы (алыча желтая или красная)700 г
  • зелень (петрушка, кинза, укроп) резаная1 стакан
  • чеснок5 зубчиков
  • толченый кориандр1/2 ч. ложки
  • перец чили1/2 шт
  • хмели-сунели1-1,5 ст. ложки
  • сольпо вкусу
  • сахар1 ст. ложка

Способ приготовления

Алычу (у меня была желтая) освободить от косточек. Сложить в миску и поставить на огонь. Когда алыча пустит сок, отставить. Остудить и протереть через сито, чтобы получилось пюре.

Добавляем туда порезанный мелко перец чили, соль, сахар, кориандр и хмели-сунели.

Перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим минут 15-20. Добавляем зелень, порезанный мелко чеснок и кипятим еще пол часа.

Готовый ткемали можно заготовить и на зиму. Разлить по стерелизованным банкам и закатать. Подавать к мясу, рыбе, картофелю...
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

Отличный рецепт! В кулинарную книгу!!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Спасибо, очень вкусный соус, особенно мне нравится к мясу - вообще пальчики оближешь!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Классный соус! Забрала в КК!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо, Женя!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

отличный соус.

Аватар пользователя Lika8
5 уровень

Спасибо! Классный рецепт! Добавила в КК!

Аватар пользователя Людочка
0 уровень

Всегда мечтала сделать такой соус Елена, теперь с помощью твоего рецепта у меня все получится Спасибо!

Аватар пользователя katya
6 уровень

На здоровье, Катюша! Конечно получится!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Елена, поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень

Присоединяюсь к поздравлениям!

Аватар пользователя jenusik

Спасибо большое!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Поздравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя katya
6 уровень

Спасибо, Катюша! Мне очень приятно!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Прийміть і мої вітання!

Аватар пользователя Краля
6 уровень

Дякую, Оля!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень

Хороший соус, поздравляю!

Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Спасибо!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
Аватар пользователя Александра C
5 уровень

Вкусный соус!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень